Co ochutnat v Praze? 7 tipů na české jídlo bez turistických pastí

Pokud chcete ochutnat něco opravdu českého, začněte třeba obloženým chlebíčkem. V Česku patří k oslavám, Silvestru, rodinným setkáním, ale klidně i k rychlé svačině, když nemáte chuť na celé jídlo.

A právě Praha je pro chlebíčky tím správným místem.

Za vznik chlebíčku v podobě, v jaké ho známe dnes, je považován pražský lahůdkář Jan Paukert. Se svou ženou Štěpánkou otevřel v roce 1916 známé lahůdkářství na Národní třídě.

Podle známé historky stál u zrodu chlebíčku Paukertův přítel, malíř Jan Skramlík. Tehdejší jednohubky mu připadaly příliš malé a chtěl něco většího, co by se dalo sníst na několik soust. Paukert proto vytvořil něco mezi malou jednohubkou a velkým obloženým chlebem – a postupně vznikl český chlebíček v podobě, jak ho známe dnes.

Zajímavostí je, že mezi vyhlášené Paukertovy chlebíčky patřil i ten s rostbífem.

Osobně, pokud se nechci zastavovat na klasické jídlo, nepohrdnu chlebíčkem z Libeřských lahůdek. Mým oblíbencem je právě rostbíf nebo chlebíček se sypaným vajíčkem.

V centru Prahy můžete vyzkoušet například Libeřské lahůdky ve Vodičkově ulici. Najdete tu velký výběr a díky tomu, že jde o hodně vytížené místo, se nabídka průběžně doplňuje.

Další možností je Ovocný Světozor, který najdete také ve Vodičkově ulici a ke kterému se ještě vrátíme u českých zákusků a zmrzliny.

💡 Náš tip:  Libeřské lahůdky, Vodičkova
Co si dávám: rostbífový chlebíček nebo chlebíček se sypaným vajíčkem

⭐ Hodnocení na Google: 4,5 z 5 (z 1257 recenzí)

Česká republika je známá svíčkovou, gulášem a knedlíky. My jsme ale s manželem hodně masoví, a tak vás tentokrát zavedeme do jednoho z našich oblíbených podniků – Pork's.

Jak už název napovídá, tady se zaměřili především na prasátko.

My chodíme hlavně na jejich vepřové koleno. To jejich čunátko je tak krásně opečené, že kůrčička nádherně křupe. A co si dát ke kolenu? Samozřejmě české pivo.

V Pork's navíc čepují tankový Pilsner Urquell, nebo jednoduše Plzničku, jak jí často říkáme.

A věděli jste, že Pilsner Urquell se skutečně vyrábí ve městě Plzeň? Právě tady byl v roce 1842 poprvé uvařen světlý ležák, který dal později jméno celému pivnímu stylu pilsner.

Pokud máte rádi pivo a budete mít při cestování po Česku více času, můžete se vydat přímo do Plzně. Plzeňský Prazdroj nabízí několik návštěvnických a zážitkových programů.

V Česku narazíte také na tankovny. Pivo v nich není skladováno v klasických sudech, ale ve speciálních tancích.

U podniků spolupracujících s pivovary se navíc řeší správné skladování piva, čistota výčepního zařízení i pravidelná sanitace. Proto se při výběru hospody nevyplatí dívat jen na značku piva na vývěsním štítu, ale také na to, jak se o něj konkrétní podnik stará.

A pokud budete chtít být opravdu jako Češi, nemusíte si objednat jen klasický půllitr. U dobře načepovaného českého piva se můžete setkat například s hladinkou, šnytem nebo mlíkem.

Hladinka je klasicky načepované pivo s hustou krémovou pěnou. Šnyt má méně piva, hodně pěny a část sklenice zůstává prázdná – hodí se třeba tehdy, když chcete jen menší pivo na chuť. Mlíko tvoří téměř celé jemná, krémová pivní pěna a díky tomu chutná sladčeji a velmi jemně.

My máme vyzkoušený Pork's Mostecká, jen kousek od Karlova mostu.

Pork's má také druhou pobočku ve Vodičkově ulici. Ani jednou podle nás neprohloupíte.

Ve večerních hodinách ale bývá podnik hodně plný, proto doporučuji udělat si rezervaci. Jinak se může stát, že budete na volný stůl čekat venku ve frontě.

A ano – po kolenu jsme si ještě museli dát zákusek. Tentokrát jsem skončila u štrúdlu. 😊

💡 Náš tip: Pork's Mostecká
Co si dáváme: vepřové koleno + tankovou Plzeň
Doporučení: na večer raději rezervovat

⭐ Hodnocení na Google - Pork's Vodičkova: 4,7 z 5 (z 1923 recenzí)

⭐ Hodnocení na Google - Pork's Mostecká: 4,7 z 5 (z 11493 recenzí)

Knedlín je podnik u Národní třídy, který je unikátní svým konceptem. Knedlík tu není jen příloha, ale hlavní hvězda.

Najdete zde plněné knedlíky s různými náplněmi od sladkých až po slané. V nabídce se objevují nejrůznější kombinace – od masa a zeleniny až po ovoce a čokoládu.

Je to rychlá zastávka přímo v centru Prahy a zároveň možnost vyzkoušet tradiční základ české kuchyně trochu jinak.

A pokud vás zajímají sladké knedlíky, rozhodně se nebojte ochutnat ani ovocné knedlíky. Ty jsou další českou klasikou a mohou být plněné například jahodami, meruňkami nebo švestkami.

💡 Náš tip:  Knedlín, Národní třída
Proč ho vyzkoušet: český knedlík v netradičním moderním podání

⭐ Hodnocení na Google: 4,4 z 5 (z 5713 recenzí)

Další specialitou, kterou známe už od našich babiček, jsou české a moravské koláče.

Existuje jich obrovské množství a podle jednotlivých regionů se liší velikostí, tvarem i náplní.

Mezi klasické náplně patří především tvaroh, mák, povidla a ořechy. Samostatnou specialitou jsou například velké valašské frgály.

Věděli jste, že malé koláčky mají své tradiční místo také na českých svatbách?

Svatební koláčky se podávají během svatebního dne a tradičně se také dávají hostům jako výslužka. Jsou mnohem menší než klasický koláč a nejčastěji mají tvarohovou, makovou, ořechovou nebo povidlovou náplň.

Vyzkoušet můžete například Kolacherii, která má v centru Prahy dvě pobočky – v Celetná ulici 27 nedaleko Prašné brány a na rohu ulic Na Rybníčku a V Tůních, jen pár minut pěšky od I. P. Pavlova.

Najdete zde klasické české koláče s tradičními náplněmi, ale také modernější varianty.

🚋 Tip na cestu: Pokud se rozhodnete projet Prahu tramvají 22, můžete vystoupit na I. P. Pavlova a udělat si krátkou odbočku do Kolacherie. Potom se jednoduše vraťte na tramvaj a pokračujte dál Prahou.

💡 Náš tip: Kolacherie, Na Rybníčku / V Tůních
Co ochutnat: některou z tradičních českých náplní – mák, tvaroh, povidla nebo ořechy

⭐ Hodnocení na Google - Celetná: 4,7 z 5 (z 1936 recenzí)

⭐ Hodnocení na Google - V Tůních: 4,8 z 5 (z 254 recenzí)

Tady se dostáváme k jedné z nejznámějších pražských turistických pastí.

Trdelník dnes v centru Prahy potkáte téměř na každém kroku a často bývá nabízený jako „tradiční staročeská specialita“.

Jenže tradičním pražským moučníkem není.

Jeho historie souvisí s širší středoevropskou tradicí pečiva připravovaného na otáčivém válci a historické kořeny najdeme mimo jiné v oblasti Sedmihradska a bývalého Uherska. Je tedy hodně zavádějící vydávat dnešní pražský trdelník za starou pražskou tradici.

Aby bylo jasno – sama mám trdelník ráda a také si ho občas dám. Jen ne proto, že bych ho považovala za tradiční český moučník.

Navíc mě v centru Prahy v posledních letech odrazuje jeho cena a často i velikost. Když na něj dostanu chuť, raději si ho dávám třeba v Maďarsku, kde jsme narazili na podstatně větší za nižší cenu.

Takže trdelník? Klidně si ho dejte, pokud vám chutná.

Pokud ale chcete ochutnat něco, co má u nás skutečnou tradici, já bych tentokrát sáhla po českém koláči.

Další oblíbené místo nejen moje, ale i spousty místních, je Ovocný Světozor ve Vodičkově ulici.

Najdete tu zákusky, chlebíčky i zmrzlinu a při procházce centrem Prahy je to jedna z mých oblíbených zastávek.

Pokud chcete během návštěvy Prahy ochutnat některý z tradičních českých zákusků, ve Světozoru budete mít z čeho vybírat. Ve vitríně najdete například větrník, punčový řez, indiánek a další zákusky, které známe z českých cukráren už celé generace.

Mým favoritem je ale špička ve skle.

Vychází z klasické likérové špičky – zákusku s piškotovým základem, čokoládovým krémem a vaječným likérem, který díky svému charakteristickému tvaru dostal také své jméno.

Ve Světozoru si ji můžete dát trochu jinak – ve skle. Jednotlivé vrstvy tak jíte lžičkou a chuťově je za mě bezkonkurenční. Právě proto ji doporučuji, i když na klasickou špičku narazíte v mnoha českých cukrárnách.

Ve Světozoru mám ráda také jejich točenou banánovo-jahodovou zmrzlinu. Dát si ji můžete klasicky, ale připravují z ní také různé zmrzlinové poháry s ovocem, polevou nebo šlehačkou.

Moje nejoblíbenější je varianta ve velké sušenkové misce s jahodami, jahodovým přelivem a šlehačkou.

A potom přichází nejlepší část.

Vezměte si zmrzlinu a běžte si sednout do Františkánské zahrady, která je hned vedle. Nasajete tu klid pražského vnitrobloku a můžete si na chvíli odpočinout od ruchu centra, přestože jste jen pár metrů od Václavského náměstí.

💡 Náš tip: Ovocný Světozor, Vodičkova
Moje volba: špička ve skle nebo banánovo-jahodová zmrzlina
V létě: zmrzlina + posezení ve Františkánské zahradě

⭐ Hodnocení na Google: 4,5 z 5 (z 3067 recenzí)

Pokud v Praze narazíte na velké kulaté lázeňské oplatky, tentokrát nejde o novodobý turistický výmysl.

Lázeňské oplatky mají v Česku dlouhou tradici a jsou úzce spojené především s našimi lázeňskými městy, například Karlovými Vary nebo Mariánskými Lázněmi.

V Karlových Varech jsou oplatky doložené už na konci 18. století. Postupně se staly jednou z typických pochoutek, kterou si lázeňští hosté dopřávali při svém pobytu.

A nejlepší způsob, jak lázeňskou oplatku ochutnat?

Čerstvě ohřátou.

Pokud někdy navštívíte česká lázeňská města, můžete si koupit jednu oplatku do ruky, nechat si ji ohřát a sníst ji ještě teplou při procházce po kolonádě.

Dnes se lázeňské oplatky vyrábějí v celé řadě příchutí a nemusíte kvůli nim ani opustit Prahu.

Narazit na ně můžete například také na Havelském trhu v centru Prahy. Konkrétní nabídka jednotlivých stánků se samozřejmě může měnit.

A pokud hledáte něco jedlého, co si odvézt domů jako dárek z Česka, lázeňské oplatky jsou podle mě moc pěkná volba.

Poslední tip berte zatím trochu jinak než předchozí. Art Café 14 mě zaujalo natolik, že se sem chystám sama vyrazit, a po návštěvě vám doplním vlastní zkušenost i to, co jsme ochutnali.

Kavárna se ukrývá ve dvoře v Mostecké ulici, jen pár kroků od Karlova mostu.

A právě to mě na ní zaujalo. Uprostřed jedné z nejturističtějších částí Prahy se můžete schovat z rušné ulice do vnitřního dvora a dát si něco dobrého v úplně jiném prostředí.

Art Café 14 totiž není jen klasická kavárna. Prostor je propojený s uměním a součástí je galerie, kde můžete narazit například na díla Bořka Šípka nebo Vladimíra Obra, obchod s uměním či ateliér.

Jednou z největších zvláštností je netradiční vnitřní „pláž“ vysypaná drceným italským mramorem.

A pokud budete mít štěstí, možná vás přijde pozdravit také místní kocour Vendelín.

Mě osobně Art Café zaujalo hlavně jako místo, kam se na chvíli schovat před ruchem okolí Karlova mostu. A protože je prakticky kousek od Pork's v Mostecké, může být zajímavou zastávkou během procházky po Malé Straně.

Jakmile ho osobně vyzkouším, doplním vám sem i náš vlastní tip, co si dát.

💡 Náš tip k vyzkoušení: Art Café 14, Mostecká 14
Proč mě zaujalo: schovaný dvůr, umění a netradiční prostředí jen pár kroků od Karlova mostu

⭐ Hodnocení na Google: 4,7 z 5 (z 249 recenzí)

Česká kuchyně samozřejmě nekončí u těchto sedmi tipů.

Patří k ní svíčková, guláš, pečená kachna, vepřo knedlo zelo, řízek s bramborovým salátem a spousta dalších jídel.

Nesnažili jsme se ale vytvořit encyklopedii české kuchyně. Vybrali jsme především věci a podniky, které máme rádi, mají zajímavý český příběh nebo bychom na ně sami poslali naše hosty.

A hlavně – turistické místo automaticky neznamená turistickou past.

I pár kroků od Karlova mostu si můžete dát dobré vepřové koleno s tankovou Plzní. U Václavského náměstí zase český chlebíček, tradiční zákusek nebo zmrzlinu a pak si ji sníst v klidu Františkánské zahrady.

A pokud vám někdo bude tvrdit, že nejtradičnější pražskou sladkostí je trdelník se zmrzlinou, teď už víte, že Praha i česká kuchyně mají mnohem zajímavější věci k ochutnání. 😊

Lucie Szénási Hejzlarová

autorka článku a vaše hostitelka